Sau khi làm khô bằngmáy sấy trà xanh, đặc điểm là hình dạng hoàn chỉnh và hơi cong, cây con lộ ra phía trước, khi khô có màu xanh đậm, mùi thơm trong và vị êm dịu, lá màu canh có màu xanh vàng và sáng.

Trà xanh khô có một số đặc điểm: thứ nhất, hương thơm: đậm đà, vị bùi và khi rang;

Thứ hai, màu canh: liên quan đến lần sấy cuối cùng.1. Khi nhiệt độ sấy quá cao, màu của canh trong và xanh;2. Khi nhiệt độ thấp hơn một chút, nước súp có màu hơi vàng nhưng giảm độ trong.

Thứ ba, mặt dưới của lá: có màu đồng nhất, xanh và mềm.Quá trình rang được thực hiện bằng phương pháp nướng trà xanh, thích hợp để uống tươi và không thích hợp để bảo quản lâu dài.

Sấy bằng máy sấy, trà xanh có mùi thơm màu xanh lục, màu khô nói chung là màu xanh lục, nổi bật hơn là Pekoe.Nói chung, khi dùng tay, bạn sẽ thấy Pekoe bị phân tán và lơ lửng trong không khí.Vì nó khô.Tuy nhiên, các dải hơi lỏng lẻo, vì nếu quá trình cán quá nặng và quá lâu, các dải màu đen sẽ xuất hiện.Chè khô có mùi lửa và hương thơm rõ rệt.Sau khi pha, nước trà nói chung sẽ có màu xanh vàng, hoặc xanh dịu, xanh ngọc lục bảo.Vị tươi, ngọt nhưng không có khả năng chống sủi bọt, mùi thơm của phần dưới lá nói chung không bền, do sau khi nướng ở nhiệt độ cao, một số chất tạo mùi thơm như chất thơm sẽ bay hơi nên mùi thơm không được. lâu tàn, và mặt dưới của lá có màu xanh lục hoặc sáng.Không xuất hiện màu nâu.

Trà xanh rang được gọi là loại trà hoa sau khi tinh chế, nó được chia thành các loại từ 1-6 và trà thái lát.Nhận xét điểm: Lớp 1-2, mỏng và chặt chẽ với Miêu Phong, không có cuống;Loại 3-4, vẫn thắt nút chặt, thân hơi mềm;Lớp 5-6, tương đối rời, có thân chè, màu sắc và độ bóng đã héo.