Làm thế nào để đánh giá nhanh loại trà này trước mặt bạn.Nói một cách nghiêm túc, học trà đòi hỏi kinh nghiệm lâu năm, số lượng nhiều mẫu không thể làm nhanh được.Nhưng luôn có một số quy tắc chung cho phép bạn lọc ra quá nhiều can thiệp với phương pháp loại bỏ, đồng thời tìm hiểu và so sánh trong các mẫu chuẩn hơn.

Trước khi pha trà

1. Nhìn chè khô: toàn bộ các dải đều tăm tắp, màu sắc đồng đều, không có quá nhiều vụn là phần trên cùng;độ dày mỏng khác nhau, màu sắc chênh lệch rõ rệt, trên dưới và có nghi vấn pha trộn.

2. Nhìn vào trà khô: từng sợi - các sợi được thắt chặt, bóng nhờn và màu sắc tự nhiên;những sợi xơ xác, xỉn màu và xỉn màu, hoặc những sợi khô đặc biệt thiếu sức sống là phần dưới cùng.Màu sắc là một điểm khó.Nhiều loại trà kém chất lượng trông quyến rũ hơn các loại trà tốt.Lấy Tây Hồ Long Tỉnh làm ví dụ, trà giả có màu xanh xanh nhưng hàng thật lại có màu xanh vàng, không bắt mắt..Nhưng nếu phân biệt kỹ sẽ thấy màu sắc của sản phẩm chính hãng rất tự nhiên và bắt mắt, còn hàng giả thì quá sáng, tạo cảm giác không tự nhiên.

3. Mùi trà khô: mùi thơm thanh khiết, sức thẩm thấu trước hết;mùi đặc trưng, ​​mùi thơm thất thường, càng lúc càng thấp.Tuy nhiên, không phải loại trà ngon nào cũng rất thơm, đặc biệt là trà già.Chè khô có thể không có mùi thơm.Ở đây chúng ta phải phân biệt sự khác nhau giữa mùi thơm yếu và mùi thơm thất thường và âm.Nói một cách đơn giản, nó có thể không mùi, nhưng không thể thơm vô cùng.

Pha trà

1. Nhìn vào nắp cốc: Nếu bạn dùng nắp để pha cốc, hãy chú ý đến bọt khi rửa trà.Bọt ít hơn và phân tán nhanh chóng.Vỏ cốc về cơ bản không có tạp chất;cốc được bao phủ bởi nhiều bọt hơn nhưng không bị vương vãi.Những cái có nhiều tạp chất hơn vẫn ở bên dưới.Trà ngon được coi trọng trong suốt quá trình sản xuất và bảo quản.

2. Khử mùi trên nắp cốc: Thứ nhất, khi ngửi nóng không có mùi khó chịu, cộng với mùi thơm nồng và tinh khiết, lưu lại trên thành cốc sau khi nguội;mùi nóng có vị chua, chát, khét và các mùi đặc biệt khác và mùi thơm không lâu là chè dở.