Vị thanh mát, màu nước canh xanh dịu, có tác dụng thanh nhiệt, khử hỏa… Trà xanh có nhiều đặc tính quý, mùa hè nóng bức đến khiến trà xanh trở thành lựa chọn hàng đầu của những người yêu trà để giải nhiệt, làm dịu cơn khát.Tuy nhiên, uống như thế nào cho đúng cách để uống tốt cho sức khỏe?
 
Quan niệm 1: Trà xanh càng tươi càng ngon?
Nhiều người cho rằng trà xanh càng tươi càng ngon, tuy nhiên quan niệm này là không khoa học.Mặc dù trà mới có vị ngon thực sự, nhưng theo lý thuyết của y học cổ truyền Trung Quốc, lá trà mới chế biến có chứa lửa, và lửa này cần được cất giữ trong một khoảng thời gian trước khi biến mất.Vì vậy, uống quá nhiều trà mới dễ khiến người ta tức giận.Hơn nữa, uống trà mới lâu không tốt cho sức khỏe, vì các chất có lợi cho cơ thể con người như polyphenol và cồn trong trà mới chưa được oxy hóa hết, dễ kích thích dạ dày và gây khó chịu cho đường tiêu hóa.Vì vậy, trước khi mở trà xanh trà xanh, nên bảo quản trong điều kiện bảo quản thích hợp khoảng một tuần, đồng thời ủ và lọc lấy nước.
 
Quan niệm 2: Chè xanh hái càng sớm càng tốt?
Chắc chắn rằng, trà xuân không phải càng sớm càng tốt, đặc biệt là trà xanh.Trà xanh thuở sơ khai chỉ là một khái niệm tương đối.Trà xanh là loại trà phân bố rộng rãi nhất ở Trung Quốc, và nó được trồng ở phía nam và tây bắc.Do vĩ ​​độ khác nhau, độ cao khác nhau, giống cây chè khác nhau, khác nhauquản lý tràcấp vườn chè, vv, cũng có những điều kiện thời tiết rất quan trọng trong vụ mùa hiện nay.Cây chè xanh cũng vậy, thời gian nảy mầm của cây chè không giống nhau, không động tĩnh.Các loại trà xanh ở lưu vực Tứ Xuyên và các vùng Giang Tô, Chiết Giang có vĩ độ thấp hơn sẽ nảy mầm vào cuối tháng Hai, và một số sẽ được thu hoạch vào đầu tháng Ba;còn ở nam Thiểm Tây và Sơn Đông Nhật Chiếu với vĩ độ cao hơn thì phải đến cuối tháng Ba, đầu tháng Tư.Hơn nữa, một số thương gia vô đạo đức hiện nay đang đổ xô đi sớm một cách mù quáng để phục vụ cho người tiêu dùng.Mặc dù trà vẫn chưa đạt đến điều kiện hái thực, chúng đã được khai thác, và thậm chí một số loại thuốc kích thích tố đã được sử dụng để đạt được mục đích nảy mầm.Tất nhiên, đối với cùng một vườn chè, những lá chè hái sau mùa đông sẽ thực sự có chất lượng cao hơn nhiều so với những lá chè hái muộn hơn do sự khác biệt về đặc tính nội chất tự nhiên.