Quan niệm 3: Trà xanh càng xanh càng tốt?
Màu xanh sáng và hơi ngả vàng là đặc điểm của một loại trà đầu xuân ngon (trà xanh lá trắng Anji là một vấn đề khác).Ví dụ, màu thực của Hồ Tây Long Tỉnh là màu be nâu, không phải màu xanh lá cây thuần khiết.Vậy tại sao có rất nhiều loại trà xanh nguyên chất trên thị trường?Đây là kết quả của nhiệt độ thấpquá trình cố định tràdưới nền kinh tế hàng hoá.Việc cố định ở nhiệt độ thấp là để giữ màu xanh của chè và làm cho chè có màu tươi sáng, bắt mắt, đẹp và bắt mắt.Hiện nay một số người trên thị trường, để giảm giá thành đã sử dụng quy trình cố định trà ở nhiệt độ thấp.Việc cố định ở nhiệt độ thấp làm cho các chất cỏ có nhiệt độ sôi thấp trong trà không bay hơi ra khỏi lá trà tươi, khi ngâm trong nước sôi sẽ bị tan ra trong nước, sẽ kích thích dạ dày của con người.
 
Vì vậy, trà kém đã được cố định ở nhiệt độ thấp có hại cho dạ dày, và trà tốt đã được xử lý ở nhiệt độ cao không có hại cho dạ dày, nhưng tiền đề là phải nắm được một nồng độ nhất định.Nếu bạn uống năm mươi ly trà tốt mỗi ngày, nó vẫn sẽ làm tổn thương dạ dày!Vì vậy, trong quá trình xử lý cố định lá chè, nông dân trồng chè cần nhấn mạnh đến việc cố định nhanh ở nhiệt độ cao và tác dụng của enzym nhanh chóng.Nâng cao chất lượng trà xanh.
 
Quan niệm 4: Trà xanh có phù hợp với mọi người không?
Trà xanh có tác dụng thanh nhiệt, trừ hỏa, sinh dịch cơ thể, làm dịu cơn khát.Vào mùa hè nắng nóng, con người rất dễ nổi nóng.Uống trà xanh có thể giúp mọi người giải tỏa những phiền muộn do tức giận gây ra.Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng chống nắng, chống bức xạ rất tốt, đây cũng là lựa chọn hàng đầu cho những người ngồi văn phòng lâu.
 
Vì vậy, uống trà xanh vào mùa hè dường như là điều đương nhiên.Nhưng trà xanh thực sự không phù hợp với tất cả mọi người.Trà xanh thuộc loại trà không lên men, có thể giữ lại các chất tự nhiên trong lá tươi ở mức độ lớn nhất trong quá trình chế biến, đặc biệt hàm lượng caffein và polyphenol trong trà tương đối lớn, hai chất này khá dễ gây kích ứng dạ dày. .Đối với những người có cơ địa thiếu chất và dạ dày yếu, trà xanh có tính lạnh không nên uống quá nhiều, dù là thức uống tốt nhất vào mùa hè.